Merluzzo alla mediterranea

PREPARAZIONE

In una padella antiaderente rosolare l’aglio in un filo d’olio fino a farlo dorare, aggiungere i filetti di merluzzo nordico preventivamente decongelati, salare, pepare e aggiungere i capperi e le olive tagliate a rondelle.

Sfumare con il vino bianco e, una volta evaporato, aggiungere i pomodorini tagliati a metà, una spolverata di origano e fate cuocere a fuoco medio per 10 minuti.

Servire accompagnando con del pane rustico abbrustolito.

INGREDIENTI

  • due filetti di merluzzo nordico già decongelati
  • 1 spicchio d’aglio
  • 100 g di pomodorini tagliati a metà
  • una manciata di olive nere denocciolate
  • una manciata di capperi dissalati
  • mezzo bicchiere di vino bianco
  • origano
  • olio extravergine di oliva
  • sale
  • pepe

INFO

Difficoltà: Media
Preparazione: 10 minuti
cottura: 15 minuti
dosi per: 2 persone

Xilo

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